Permitidme que me presente, soy Mary Herrera, una apasionada de los sabores y los aromas y he deleitado a los paladares de Segur de Calafell durante más de tres décadas con mi amor por la cocina. Con unos humildes comienzos mi trayectoria es un testimonio inspirador de dedicación, creatividad y perseverancia.
Nací en Barcelona y encontré en la cocina precisamente un camino lleno de vida y amor ya desde muy temprana edad. Los sabores de la cocina casera de mamá despertaron en mí una pasión innata por la gastronomía. Mi deporte favorito sin duda era secuestrar la cocina de la familia y elaborar todo tipo de experimentos culinarios y, curiosamente, con bastante suerte.
A los 20 años, comencé mi andadura culinaria abriendo lo que en la actualidad es el Petit Bistrô. Con el tiempo, mi ética de trabajo incansable y mi afán por aprender me llevaron a explorar cada rincón de la cocina, desde la preparación de ingredientes hasta la creación de platos exquisitos siempre con una puesta en escena atrayente.
Mi tenacidad y mi sed de conocimiento me llevaron a ascender paso a paso y decidí llevar mi forma de cocinar y decorar más allá de los límites del Bistrô y comencé a ofrecer menús temáticos y servicios de catering para eventos siendo los protagonistas principales la creatividad y mi habilidad para combinar ingredientes y el entorno que les rodea.
Relación con la cocina
Presento programas de radio gastronómicos cada temporada, donde ayudo a crear un clima de comunicación ameno y distendido y donde fusiono las recetas con la música y comparto mis conocimientos y experiencias con la audiencia.
Participo en ferias gastronómicas, ha asistido a varios eventos culinarios a lo largo de estos años y donde he tenido la oportunidad de dar a conocer mis recetas y de aprender de otros chefs y expertos en la materia.
He realizado catering en museos y facultades, he llevado mi cocina a otros escenarios y he tenido la inmensa fortuna de deleitar a mis comensales con especialidades dando lugar a fomentar mi cocina en un ambiente cultural y educativo.
Ejerzo de profesora de cocina, he impartido cursos y talleres donde he compartido mis conocimientos y habilidades culinarias con otras personas interesadas en aprender.
Mi pasión por la cocina parece no tener límites, aprendo cada día, el abanico culinario es tan amplio, hay tanto por saber y absorber que no decaigo ni un ápice en la voluntad de seguir creando momentos de magia y serendipia-.
Donde hay amor hay comida
Sin embargo, mi pasión no se detuvo ahí, siempre tuve un deseo innato de compartir mis conocimientos y experiencias con otros amantes de la cocina. Escribo libros de cocina que reflejan un estilo único y creaciones totalmente artesanales y donde hallé reconocimiento en el mundo culinario.
Como una verdadera entusiasta de la gastronomía, anualmente me embarco en la emocionante aventura de organizar talleres de cocina. Estos talleres no solo me permiten transmitir habilidades y pasión a otros, sino que también he conseguido crear una comunidad donde los amantes de la cocina pueden reunirse, aprender y crear juntos.
A través de las redes sociales, la radio y mis libros fusiono además mi amor por la música convirtiendo la cocina en un tándem perfecto.
Mi legado espero que perdure en la memoria a través de cada sabor y aroma que he creado y sueño que esta influencia continuará inspirando a las generaciones futuras de amantes de la cocina.
Un poco de historia
Mi historia laboral es emocionante, he vivido todo tipo de situaciones, soy autodidacta y me dedico con gran pasión al mundo de la gastronomía y la cocina. No hace tantos años he descubierto que mi entusiasmo crece cuando interactúan las palabras a la hora de realzar mis recetas.
Separated they live in Bookmarksgrove right at the coast of the Semantics, a large language ocean. A small river named Duden flows by their place and supplies it with the necessary regelialia.
Año 2020
En plena pandemia, pasó a ser apreciado nuevamente como uno de los mejores libros de cocina escritos en los últimos 25 años. Ostenta el sello «The best of the best 25 years», increíblemente extraordinario. Ese hecho insólito en alguien tan pequeño como yo, me demostró que quizá tenía la habilidad de plasmar mis conocimientos culinarios e inspirar a otros con mis recetas y mi pasión por la gastronomía.
Años 2017 – 2018
Escribí mi primer libro de cocina en el año 2017 el cual fue muy bien recibido por el público pasando a ser considerado como uno de los mejores libros de cocina en la categoría mujer chef según el afamado certamen gastronómico literario Gourmand Awards en el año 2018.
Año 1990 …
Soy propietaria y consultora gastronómica en el Petit Bistrô desde el año 1990 donde he puesto en práctica mis conocimientos de cocina y experimentado desde la osadía culinaria intentando siempre imprimir una marca personal huyendo de imitaciones. Esta experiencia me ha dado la capacidad de innovar y crear recetas propias, además de llevarme a desarrollar habilidades gastronómicas diversas y poder administrar mi propio negocio.